“一种雪茄烟叶美拉德反应香料及其制备方法和一种卷烟”发明专利获公开

2024年1月9日，国家知识产权局公开一件由湖北中烟工业有限责任公司和武汉黄鹤楼香精香料有限公司共同申请的发明专利：一种雪茄烟叶美拉德反应香料及其制备方法和一种卷烟。

该发明提供了一种雪茄烟叶美拉德反应香料的制备方法，包括如下步骤：A）雪茄烟叶堆积发酵，得到发酵烟叶；B）将发酵烟叶加水冷凝回流提取，生物膜过滤，得到雪茄烟叶提取物；C）雪茄烟叶提取物、葡萄糖、脯氨酸加热反应，得到反应产物；D）反应产物经减压浓缩，即得。据悉，该发明通过发酵膜过滤结合美拉德反应，制备烟用香料，使得致香成分含量高，香气感官良好，有效解决了雪茄烟叶吃味偏苦、青杂气重的技术难题。