零售户应知的烟叶加工知识

货柜里香烟琳琅满目,若你是零售店主,是否了解它们的各自特长?知己知彼,百战不败。熟悉自己所售的香烟,就开启了与顾客沟通的大门。

烟叶的加工,是烟草风味的奠基环节,要了解一支烟,就应从了解烟叶加工开始。本文将聚焦烟叶的调制、醇化、配方三大加工环节,为你科普一支卷烟的品吸体验是怎样成形的。

调制:烟叶加工的必经之路

零售户需要知道,“大众化品牌、常规卷烟多是烤烟。烤烟的味道更为醇厚,烟气温雅、细腻、绵长,浓郁,国内消费者大都习惯中式烤烟型卷烟。

烟叶调制,亦称“干制”,是将成熟期采收的新鲜烟叶,通过温度、湿度调节,经过一系列工序加工成符合生产要求的干烟叶的过程。通常分烘烤和晒晾两大类。

对烤烟而言,种烟是基础,烤烟是关键。烟叶在没有经过烘烤之前,只有潜在的质量,烤制能将烟叶潜在的特性,明确、固化,将收获数量变成现实的原烟产量。

近两百年的全球卷烟生产经验得出,烤制是卷烟成本效益的最优解。但烤制并非是烟叶调制的唯一解答,此外还有晾烟、晒烟等工艺,以及多种不同工艺调制的烟叶,混合出的混合烟,都有推出卷烟产品。

一般来说,晾晒烟烟气更为浓烈,刺激性较强,并且风味表现不如烤烟稳定,多用于雪茄。混合烟因在国外流行,多见于进口烟,相较烤烟,它们的风味更为多元,但目前在国内都较为小众。

醇化:对烟叶的淬炼

零售户需要知道,只有经过了合理科学的醇化后,才能产出高品质的烟叶原料,产出风味纯正的卷烟。

收获后的烟叶,其内在品质都往往存在不同程度的缺陷,如杂气重、刺激性大、烟气粗糙、烟香味被杂气掩盖,尤其是低等级的烟叶还有苦、辣、涩等不良感受,这样的烟叶是不能直接用于制造卷烟的,必须进行适当的醇化处理。

通过醇化,使烟叶颜色更加均匀,杂气和刺激性大大减少,香味物质增加,吸味醇和。如今,醇化是卷烟工业进一步提高烟叶质量的一个重要环节。

醇化可分为有人工醇化和自然醇化。人工醇化速度快,但醇化效果差,目前已经很少采用;自然醇化是将烟叶按一定要求堆放在储备库内,控制一定湿度,进行1-3年的醇化。自然醇化效果较好,但也存在易导致烟叶变质等不足。

配方:烟叶的扬长避短

零售户需要知道,如今的大多数卷烟都使用了一种以上的烟叶,所以卷烟的味道表现,还是由配方决定的。

一支卷烟就如同一道菜品,烟叶则是其中的各味食材,只有完美搭配烟叶,才能成就一道好菜,

把各种类型、等级、风格的烟叶原料和香精香料等辅料合理搭配在一起,使之产生最佳的品质效果,即是卷烟配方。

卷烟配方一经确定,其品质风格就定型了,在长期生产中,其质量保持相对稳定。卷烟消费者较长时间抽吸某种牌号的卷烟,就会对其情有独钟,消费者喜爱一支卷烟,实质是对配方的认可。

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